Mặc dù đã cố tình đeo găng tay để chụp ảnh, nhưng những chiếc bánh vẫn được bày ngổn ngang dưới nền nhà.

“Thượng đế” cũng phải… khóc

Những ngày cuối tháng 8, làng La Phù, nơi được mệnh danh là “vựa bánh Trung thu siêu rẻ” ở miền Bắc, giống như đại phân xưởng. Con đường dẫn vào làng dù đã được bê - tông hóa nhưng bụi, khói vẫn bay mịt mù bởi những chuyến ô tô tải nối đuôi nhau đến lấy hàng. Hai bên đường cũng không còn chỗ trống bởi được tận thu thành nơi phơi nguyên liệu làm bánh.

Nghe chúng tôi giới thiệu là thương lái đến cất hàng, một ông trạc 70 tuổi tự giới thiệu là chủ cơ sở dẫn cả đoàn vào nơi sản xuất. Trong xưởng, hơn mười công nhân đang tất bật làm việc. Chính giữa là một chiếc thùng lớn làm bằng tôn, nơi người phụ nữ tay trần đang đổ từng mẻ bột nếp và nước vào thùng rồi quấy đều. Bột quấy xong, một người khác cầm chiếc chậu cáu bẩn vục một chậu đầy rồi đem ra góc nhà nơi 4-5 nhân công khác đang chờ sẵn. Đám nhân công không đeo găng tay, hối hả cấu từng miếng bột, vo tròn, rồi nhét một cục nhân vào giữa. Sau đó, họ đặt lên chiếc bàn gỗ và dùng một chiếc khuôn ấn mạnh. Những chiếc bánh đẹp mắt ra đời. Mẻ bánh nặn xong, một thanh niên nhanh nhảu xếp vào chiếc khay rồi cho vào lò nướng...

Chúng tôi đến cơ sở bánh Trung thu X. Bà K., chủ cơ sở sản xuất khoe bánh của mình bán rẻ nhất ở La Phù. “Mục sở thị”, chúng tôi hiểu vì sao bánh của bà lại có giá như vậy. Ngay lối vào, chúng tôi ngộp thở bởi mùi chua từ nhân bánh quá hạn quyện với mùi nước thải. Rác thải vương vãi khắp nơi, ruồi nhặng bay lên từng đàn. Những mẻ bánh vừa ra lò, ruồi đã bâu kín...

Làng bánh, kẹo dởm… vào mùa

Bộ Y tế khuyến cáo, người tiêu dùng cần mua bánh Trung thu đảm bảo chất lượng ATVSTP như: mặt vàng đều, da mỏng, nhân khi cắt ra không bị rơi. Đặc biệt nên mua ở cơ sở uy tín, đã có sự giám sát, kiểm tra của các cơ sở y tế và phải xem kỹ nhãn mác để biết rõ ngày sản xuất cũng như thời hạn sử dụng.

Cũng ở huyện Hoài Đức, làng Dương Liễu không chỉ nổi tiếng bởi mức độ ô nhiễm mà đây còn là “phân xưởng lớn” chuyên sản xuất các loại bánh, kẹo dởm. Mùa Trung thu đến, cả làng như chạy đua với thời gian để làm bánh, kẹo kịp xuất ra thị trường.

Vừa đến đất Dương Liễu, chúng tôi đã rùng mình bởi mùi hôi thối bốc lên từ kênh mương, ruộng đồng và đặc biệt là từ những mẻ sắn mốc phơi ven đồng. Bà Nguyễn Thị Bình đang cặm cụi hót từng mớ sắn vào bao tải cho biết, nguyên liệu làm bánh ngoài bột gạo nếp, gạo tẻ, đậu… thì sắn là thứ không thể thiếu. “Bánh, kẹo làm từ sắn chi phí chỉ bằng 1/6 so với làm từ gạo nếp, đậu. Khi đã thành sản phẩm, bán ra thị trường cũng rẻ hơn”, bà Bình lý giải.

Tại gia đình bà N.T.V., hai người con trai đang khuân những khối sắn đã qua khâu sơ chế chất lên xe cải tiến. Nước chảy lênh láng khắp thành xe. Bà V. bảo, gia đình bà chỉ làm nguyên liệu ở khâu sơ chế, sau đó bán cho các xưởng sản xuất lớn để làm bánh quy, bánh nướng, kẹo chuối…

Theo một chủ cơ sở sản xuất, làng Dương Liễu có đủ chủng loại hàng từ kẹo sôcôla, bánh quy, mứt, bánh dẻo… nhưng giá chỉ bằng 1/10 so với sản phẩm của những “tên tuổi” lớn.

Nếu các ngành chức năng không sớm kiểm tra, xử lý các cơ sở sản xuất mất vệ sinh như thế này thì người tiêu dùng lãnh đủ.

An An